发表时间:2024-10-14 14:26:58 来源:铜合金系列
生活中不少人喜欢喝热水、温水,外出带个保温杯,随时能喝到热水,也是很多人的习惯。但市面上的保温杯千千万,如果不小心买到质量差的保温杯,可能会带来健康隐患。
保温杯大多是不锈钢材料质地,耐高温且保温性能好。其他材质如玻璃、陶瓷、紫砂等,受保温、防摔和价格等因素影响,只是保温杯大军中的一小部分。
新闻里曝光的不合格保温杯,大多是采用 201 不锈钢作为保温杯内胆。201 不锈钢虽然很便宜,但不建议购买。因为这个201 不锈钢不是食品级材料,属于工业用品材料,大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。
201 不锈钢的锰含量高,抵抗腐蚀能力差,如果将其作为保温杯的内胆,长时间存放酸性物质就可能会引起锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素,但过量摄入锰会伤身,尤其是会伤害神经系统。
不锈钢与食品接触,其安全风险隐患主要是重金属的迁移问题。因此,与食品接触的不锈钢材料质地必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是抵抗腐蚀能力较好的 304 不锈钢。
曾有调查发现,市面上某些保温杯存在以次充好的质量上的问题,写的是 304 的材质,商家却偷工减料,用的是价格更低廉的 201 材质。保温差一点勉强忍了,但有重金属超标问题就大了!
304 不锈钢比较耐酸,但遇到含氯离子的物质,如盐溶液,还是有可能会出现点状腐蚀。而 316 不锈钢就是进阶版了:它在 304 不锈钢的基础上增加了金属钼,得以拥有更好的耐腐的能力,更加“扛打”。遗憾的是,316 不锈钢成本比较高,大多用于医疗、化工等高精尖领域。
因此,我们在选择保温杯的时候,建议选择符合安全标准的,标注有 304、316 等级或“食品接触用”的不锈钢,安全性和抵抗腐蚀能力上更有保障。
1. 通过正规渠道购买,尽可能知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整,避免购买“三无产品”。
2. 查看商品是否标识其材料类型及材料成分,如奥氏体 SUS304 不锈钢、SUS316 不锈钢或者“不锈钢 06Cr19Ni10”等字样。
3. 打开保温杯闻闻,如果是合格的产品,因为使用的材质都是食品级,正常情况下不会有异味。
4. 看看表面是否光滑。好的保温杯内胆、外壁及杯口光滑,无划痕和磕碰,没有焊缝。
6. 购买后应先进行漏水和保温性能测试,通常保温时间需达到 6 个小时以上。
判断杯子保温性能:往杯子中注入热水,拧紧盖,几分钟后用手触摸杯体,如果没有明显热的感觉,表示保温性能良好。
测试杯子的密封性:往杯子里注满水,拧紧杯盖,水平放置以及倒置片刻,看是否有水溢出,没有溢出则表明杯子的密封性良好。
随身携带保温杯,能让自己随时喝到温热的水或其他饮品。这种做法很好,但一定要记住,有些饮品不能装进保温杯。
热牛奶装在保温杯内,会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖,导致变质,易引起腹泻、腹痛。
另外,牛奶在高温环境下,维生素等营养物质会被破坏,同时牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应,影响人体健康。
茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用 80℃ 左右的水冲泡。
如果用保温杯泡茶,茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵,维生素会被大量破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,因此导致茶水中有害于人体健康的物质增多。
有些人喜欢把中药泡在保温杯内,方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质,很容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应,并溶解到汤药里,对人体产生不良影响。
对于胖大海、红枣等易发酵的食材,如果长时间泡在保温杯中,易发酵产生气体,形成高压。突然拧开杯盖时,巨大的压力会冲顶杯盖,一旦弹出击中头面部,会造成伤害。
碳酸饮料、果汁大多呈酸性,长时间装在保温杯内,可能会对不锈钢产生腐蚀,重金属会迁移到饮品中。
而且,用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时,注意别放得过多、过满,也应避免剧烈晃动,以免溶解的气体逸出,杯内压力剧增时也会产生安全风险隐患。